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Une Cuisine Raffinée

Notre restaurant vous propose une cuisine raffinée et délicieuse. Nos chefs utilisent les ingrédients les plus frais pour créer des plats qui raviront vos papilles. Découvrez les saveurs du Grand Est dans un cadre élégant et convivial.

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Cadre élégant

Notre restaurant offre un cadre élégant et convivial. Que vous souhaitiez dîner en tête-à-tête, en famille ou entre amis, notre restaurant est l’endroit idéal. Profitez de votre repas dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Expérience inoubliable

Au Régal, nous ne vous proposons pas seulement un repas, mais une véritable expérience culinaire. Notre personnel attentionné veillera à ce que chaque moment passé dans notre restaurant soit inoubliable.

Produits locaux

Nous croyons en la qualité des produits locaux. C’est pourquoi nous travaillons principalement avec des producteurs locaux pour vous offrir des plats qui reflètent le terroir de notre région.

les horaires d'ouverture

Lundi : Fermé / 19:00 – 21:00

Mardi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00

Mercredi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00

Jeudi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00

Vendredi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00

Samedi : Fermé / 19:00 – 21:00

Dimanche : 12:00 – 13:30 / Fermé

Plats à la carte

Entrées

ENTRÉES FROIDES

La burrata : gaspacho de tomates, minestrone de melon, pastèque et mûre, burrata fondante, basilic frais, pignons de pin torréfiés 14.50€

La terrine aux 3 poissons : saumons cuits et fumés, haddock et dorade, sauce tartare, salade verte 16.50€

Le foie gras : notre authentique foie gras de canard, chutney de mangue aux baies roses, pain toasté 19.50€

Le thon : tartare de thon à l’asiatique, salade verte, vinaigrette au sésame et soja 17.50€

Le veau : fines tranches de veau rosé cuite à basse température, mayonnaise gourmande au thon et aux câpres, pangratta* croustillante 16.50€



Pangratta* : En cuisine, il s’agit de chapelure de pain grillée.

ENTRÉE CHAUDE

L’œuf parfait : œuf cuisson parfaite, fine purée d’artichauts, morilles à la crème, croûtons dorés à l’ail 14.50€

ENTRÉE VÉGÉTARIENNE

Le boulgour : salade de boulgour, légumes croquants et confits, vinaigrette aux agrumes, feta14.20€

Viandes

L’agneau : côtelettes d’agneau à la plancha, pommes Anna, demi-aubergine confite au four, jus de viande au thym et à l’ail 28.00€


Le bœuf : filet de bœuf à la plancha, sauce poivre, sucrine snackée* et risotto au vieux parmesan 28.00€


Le bœuf cru : tartare de bœuf, version classique ou à la tomme de fleurs, frites 23.00€


Le canard : filet de canard rôti, écrasé de pommes de terre et cébette, poêlée de poivrons et maïs, jus de viande à l’oignon, miel et soja 19.50€


Le cochon : pluma de cochon ibérique à la plancha, pommes de terre grenaille fondantes, confit d’oignons au vinaigre balsamique, poêlée d’épinards, jus de viande 25.00€




Sucrine snackée* : cœur de laitue snackée à la plancha

Poissons

La dorade : filet de dorade à la vapeur, sauce vierge, crémeux de perles de pâtes au basilic, poêlée de petit pois en cosse et haricots verts 19.50€


La gambas : gambas poêlées, risotto au vieux parmesan, persillade et tomates confites 25.00€


La Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques snackées, fine purée de carottes au citron, asperges vertes, beurre nantais 25.00€


Le saumon : pavé de saumon rôti, linguines, salsa de poivrons, sauce légère à l’aneth 18.00€

Desserts

Desserts

FROMAGES
Assortiment de fromages et leurs accompagnements, servis sur chariot. 12,00€

COUPES GLACÉES
Coupe Colonel (sorbet citron et vodka). 9.50€
Coupe Framboise (sorbet framboise, framboises et eau-de-vie). 9.50€
Irish Coffee (café, whisky, sucre de canne et crème chantilly). 9.50€

DESSERTS

L’abricot : abricot en deux textures, confit d’abricot au romarin, émulsion au lait de coco. 9.90€

Le lemon : mousse et confit de citron vert, crémeux citron, meringue croquante. 9.90€

La tartelette : tartelette d’été, compotée de rhubarbe, confit de fraise, mousse légère à la vanille. 9.50€

Le mille-feuille : crème diplomate à la vanille, framboises fraîches et confit de framboise. 10.00€

Le tartare des îles : tartare de fruits exotiques, mousse coco. . 9.90€
Le finger chocolat : biscuit noisette, crémeux chocolat, croustillant praliné, crème anglaise. 9.50€

Le crumble : crumble de cerises, éclats de pistache, glace artisanale. 10.00€

Carte drive

Une expérience culinaire inoubliable vous attend

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Notre restaurant est fermé tous les lundis midi, samedis midi et dimanches soir. Pour toute réservation de table le jour même, nous vous remercions de privilégier un appel téléphonique afin de nous permettre de traiter votre demande plus rapidement.

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Hôtel 3 étoiles

Notre hôtel 3 étoiles offre un confort exceptionnel. Chaque chambre est conçue pour vous offrir le meilleur en matière de repos et de relaxation.

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Spa

Notre spa vous accueille dans un cadre apaisant avec une piscine, un sauna, un hammam, une douche sensorielle et une salle de massage. Laissez-vous guider par un parcours de relaxation complet.

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Restaurant

Notre restaurant propose une cuisine raffinée et délicieuse. Nos chefs utilisent les ingrédients les plus frais pour créer des plats qui raviront vos papilles.

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N’attendez plus, votre voyage de rêve commence ici

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